Izolat Białka Sojowego 1kg

Izolat białka sojowego to wysokiej klasy, roślinny koncentrat białkowy, zawierający nawet 85–90% czystego białka. Jest jednym z najbardziej wartościowych składników podnoszących poziom protein w kulkach oraz ich wartość odżywczą, przy jednoczesnej bardzo dobrej strawności.

Charakteryzuje się neutralnym smakiem i zapachem, dzięki czemu doskonale komponuje się z innymi składnikami miksu – zarówno rybnymi, jak i słodkimi czy mlecznymi. Izolat wykazuje bardzo dobre właściwości wiążące, poprawia strukturę ciasta oraz zwiększa trwałość kulek po gotowaniu, nie blokując przy tym uwalniania atraktorów.

Cechy charakterystyczne:

• bardzo wysoka zawartość białka (ok. 85–90%)

• niska zawartość tłuszczu i węglowodanów

• wysoka strawność i przyswajalność

• neutralny smak i zapach

• dobre właściwości wiążące i strukturalne

Izolat białka sojowego najlepiej sprawdza się w kulkach całorocznych oraz w recepturach nastawionych na selekcję większych ryb. To składnik premium dla wędkarzy, którzy chcą budować kulki o wysokiej wartości odżywczej i stabilnej pracy w wodzie.

Dozowanie: 5-15%